9月25日，喀什地区首届“粤菜师傅”进疆培训班（第二期）在新疆喀什技师学院顺利结业。业名经过10天培训，成功出师本期培训班58名成员成功“出师”。粤菜师傅结业典礼上颁发了特聘专家聘书和优秀学员荣誉证书。培训

结业典礼上为优秀学员颁发荣誉证书

葱油鸡、凤尾虾、业名干烧桂鱼、成功出师冬瓜盅……一道道融合了新疆烹饪方式的粤菜师傅“粤味”名菜，令人耳目一新、培训垂涎三尺。班结优秀学员代表刘亚兵是业名叶城县技工学校教烹饪的一名教师，他说通过此次培训，成功出师提高了他的业务能力，也开拓了视野。“特别是学会了运用粤菜的烹调方式，激发食材的鲜味。”他计划将培训掌握的技能运用到教学工作，让更多学生了解粤菜文化，领略粤菜的魅力，掌握更多技艺。

据悉，本次举办的“粤菜师傅”培训班，聘请广东粤菜行业知名专家师资进行面授，采取现场教学、实操训练指导及经验分享等方式进行，共有来自喀什技师学院、各县市技工学校、喀什地区知名宾馆等30多家单位的58名学员参加培训。5名广东粤菜名师专家通过“师带徒”的方式，向各位学员传授广府菜、潮州菜、广式点心、潮式小吃等40种粤菜的制作方法。

喀什技师学院党委副书记、院长塔依尔·麦麦提表示，通过实施“粤菜师傅”培训必将进一步打通人才培养通道，必将对推进粤新两地在饮食文化和烹饪技能方面的交往、交流、交融，推动新疆菜特色化、品牌化、产业化产生积极作用。

参会嘉宾和优秀学员

交流合作结硕果，粤新合力谱新篇。广东省援疆前方指挥部临时纪委书记、喀什地区纪委委员殷俊兵表示，“粤菜师傅”进疆包含民生援疆、智力援疆、技能援疆、文化润疆等多重意义。推动“粤菜师傅”工程进入受援地，聚焦提升就业技能和水平，健全完善经费保障、师资培训等机制，有利于为各族群众增加就业提供高质量的技能保障。广东将持续支持“粤菜师傅”进疆工作，不断拓展培训范围，创新培训形式，力争打造“粤菜师傅”进疆的高地，为就业援疆、技能援疆、文化润疆注入更多源头活水。

喀什地区人力资源和社会保障局党组成员、副局长顾巍参加结业典礼。

【记者】袁瀚

【通讯员】广东援疆

【来源】南方农村报

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